仕入から在庫まで。
食材の動きが、つながる。

会計が確定すれば減り、取り消せば戻る。だから売上と在庫がズレない。

瓶ビール・缶ドリンク・お土産・物販のような「1個ずつ売り切る商品」向けの、レジ一体型の在庫管理です。 商品ごとに在庫管理をONにした商品だけが対象になるので、「まずは瓶ビールとお土産だけ」から始められます。 会計の確定で在庫が減り、会計を取り消せば自動で戻るため、レジと在庫アプリを別々に運用して毎晩突き合わせる作業がなくなります。 入荷のときに仕入単価を入れておくと原価は移動平均で自動更新され、在庫一覧に原価ベースの在庫金額合計が表示されます。

数えた瞬間に「何個・いくらズレているか」。営業中でも棚卸できます。

実際に数えた数を入れると、理論在庫との差異とその金額がその場で表示され、差異のある行に色が付きます。 「数えた数で上書き」ではなく差分を反映する方式なので、数えている最中に売れても売れたぶんが消えず、営業しながら棚卸を進められます。 空欄のままの商品は「数えていない」扱いになり、在庫は変わりません。

• 部分棚卸・絞り込み・バーコードでの行ジャンプに対応。「今日はドリンク棚だけ」といった数え方ができます
• 差異は個数だけでなく金額でも表示。「16個足りない=約いくらの損失」が見えます。棚卸差異表はCSVで出力できます
• 確定はレジ画面からだけ。数える人(スタッフ)と締める人(責任者)を分ける運用ができます

小麦粉や割り箸まで数えて月末の在庫金額を出す。確定すれば会計の原価にもつながる。

メニューの商品とは別に、原材料・備品・消耗品を「棚卸の品目」として登録し、数えて資産額を出す飲食店向けの棚卸です。 棚卸は「回」ごとに記録され、進行中の棚卸はハンディ・レジ・ブラウザのどこからでも数量を入れられます。 画面には「今回の棚卸合計金額」が大きく出て、「仕入原価」「その他(資材・消耗品など)」の区分ごと、カテゴリごとに小計が並びます。

仕込んだらタップ。タッパーに貼るラベルが出て、「そろそろ仕込む時期」は表が先に教える。

タレ・出汁・仕込んだ肉など、毎日の仕込みを表にして、仕込んだらタップするだけで記録が残ります。横に日付が並ぶので、どれをどれくらいの間隔で仕込んでいるかが、●の並びで一目で分かります。 タップするとキッチンプリンターからラベルが出ます。品名を大きく、仕込んだ日と消費期限を刷るので、そのままタッパーに貼れます。日持ちを「5日」のように決めておけば、期限は自動で計算します。

在庫が動いた記録は1件ずつ残り、あとから消せない。

在庫を手で直すときは理由の選択(破損・期限切れ・紛失など)が必須で、種類も「修正」「廃棄・ロス」「返品」から選びます。 販売・入荷・修正・棚卸・会計取消のすべてが「いつ・誰が・なぜ・いくつ動かしたか」まで1件ずつ在庫履歴に残り、消すことも書き換えることもできません。 棚卸で差異が出たときに「本当に無くなったのか、数を合わせただけなのか」をあとから追えます。

• 在庫履歴は種別・担当者・理由で絞り込め、CSVでも出力できます
• 「入荷登録はアルバイトも、棚卸の確定は責任者だけ」のように、入荷・修正・棚卸入力を行える役職を選べます(棚卸の確定は常に店舗責任者以上)
• 権限は、どの端末・どの画面から操作しても同じように確かめるので、権限のない人は別の端末や画面を使っても操作できません

精算のあとに必ず通る画面で、「発注したか」を曜日ごとに確認。

釣銭点検→レジ精算→納品書登録→発注→衛生チェック(HACCP)→日報の順に閉店時のやることが並び、精算や日報のように記録から自動で判定できるものは自動で「済」になります。 精算が終わった画面には「閉店業務チェックへ進む」ボタンが出るので、精算だけして帰ってしまうことがありません。 最後の「閉店業務を終了する」はすべて確認し終えるまで押せず、あと何件かが表示されます。

発注は、業者のリストに数量を入れるだけ。冷蔵庫の前でスマホから頼める。

納品書の読み取り・検収・注文確認メール・請求書からの品目取り込み・手入力で拾った品目が、業者ごとに1つの「発注リスト」に溜まります。 発注はこのリストから頼む品目に数量を入れるだけ。数量を入れた品目だけが発注になります。 数量は毎回その場で入れ、前回の数は入れません——要らないものが届かないようにするためです。

• ハンディの「仕入」タブの「発注」で業者を選ぶと、その業者の発注リストが出ます。冷蔵庫や棚を見ながら品目をタップして数量を入れ、「注文する」を押すだけ。リストにない品目はその場で足せます
• 注文したあとは、そのままLINEなどに共有・「サイトで注文した」「電話した」の印が付けられます(ZEUSから直接FAXで送る機能は準備中です)
• 名前の揺れはまとめられ、要らない品目は「リストを整える」で隠せます。過去の納品書・請求書からの取り込みも1回でできます

納品書はスキャナのボタンを押すだけ。数秒でファイルボックスに並び、AIが仕入伝票にする。

書類スキャナ(ScanSnapなど)で読んだ納品書・請求書は、「仕入管理 → ファイルボックス」に自動で並びます。 行の「納品書・レシートとして登録」を押すとAIが仕入業者・日付・明細を読み取って仕入伝票の下書きを作り、読み取っている間は「AIがいま読み取っています… ○秒」と経過時間つきで表示されます。 業者が特定できた時点で、その業者に決めておいた勘定科目・消費税区分・支払方法が伝票に自動で入ります。 人が確認・修正してから確定する流れなので、AIの読み違いがそのまま帳簿に載ることはありません。

仕入業者の登録は、請求書を1枚読み込ませるだけでほぼ終わる。銀行コードも自動。

仕入業者の追加・編集画面の「請求書から自動入力」で、その業者から届いた請求書(写真・PDF)を選ぶと、業者名・ふりがな・インボイス登録番号・振込先口座・締め日/支払日・お客様コードをAIが読み取って入力します。 読み取れなかった欄は空のままなので、あとから手で足せます。 銀行コード(4桁)・支店コード(3桁)は、全国1,146銀行・28,944支店のコード表をZEUSが持っているため、「三菱UFJ銀行 丸の内支店」と書いてあれば銀行名から自動で決まります。手で登録するときも「銀行を探す」「支店を探す」の欄に名前(漢字でもカナでも)を打てば候補から選べます。

仕入単価が変われば、レシピを触らなくても原価率が動く。

商品の「レシピ」に、材料として棚卸の品目を選んで分量を入れると、納品書から取り込んだ最新の仕入単価をもとに原価と原価率が自動で計算されます。 仕入価格が上がれば、レシピを触らなくても数字が動きます。商品一覧には原価率まで表示されるので、どのメニューの原価が高いかを一目で見つけられます。

紙のレシピの「濃い口しょうゆ」と、請求書の「特急ワダカンしょうゆ1.8L」。一度結べば、次から自動でつながる。

レシピで名前の違う食材に紐づけると、その書き方を食材の「呼び名」として覚えます。次から同じ書き方の材料は、写真からのレシピの取り込みでも「材料をまとめて紐づける」でも自動でその食材に紐づき、棚卸でその言い方をしても出てきます。 厨房のレシピには現場の書き方のまま出て、編集画面では横に「→ 特急ワダカンしょうゆ1.8L」と紐づけ先が出ます。